Vedci použijú britských školákov ako pokusných králikov, aby aj tak zastavili klimatické zmeny, pričom už zorganizovali semináre, na ktorých sa chrobáčiky budú podávať ako jedlo, aby videli ich reakciu na jedenie alternatívnych bielkovín:
“Chceme, aby oni premýšľali o alternatívnych bielkovinách ako o skutočných veciach nateraz, a nie len ako o potravinách budúcnosti, takže vyskúšanie dnes niektorých z týchto potravín je ústredným bodom výskumu,“ povedal profesor Christopher Bear z Cardiffskej univerzity.
Hoci sa jedlý hmyz v Spojenom kráľovstve zatiaľ nepredáva, je súčasť stravy približne 2 miliárd ľudí na celom svete. Veľa z tohoto jedla, dnes založeného na chrobákoch je v častiach sveta, kde sú súčasťou dlhoročných kulinárskych tradícií. Aj inde sa stávajú čoraz populárnejšie.